سلطة الكبدة طبق أساسي ومفيد، بالإضافة إلى كونه شهي. هذه وصفة جديدة ومميزة بدلًا من الطعم التقليدي للكبدة.
طريقة عمل سلطة الكبدة
المكونات:
نصف كيلو كبدة غنم، ثوم مفروم، ملح، فلفل، كمون، كزبرة، عصير ليمون، كوب دقيق، ربع فنجان ماء، بيضتان، كوب بقسماط، حبة خس، بصل أخضر، طماطم، ربع كوب خل، زيت زيتون.
طريقة الإعداد:
تقطع الكبدة إلى شرائح رفيعة ثم تشطف. يوضع في وعاء عميق الثوم والملح والفلفل والكمون والكزبرة وعصير الليمون، ويخلط جيدًا. توضع شرائح الكبدة في خليط البهارات وتقلب جيدًا حتى تتشرب الخلطة. في طبق واسع يوضع الدقيق، وفي طبق آخر البيض المخفوق، وفي طبق آخر البقسماط. تتبل قطعة الكبدة أولًا في البيض، ثم في الدقيق، ثم في البقسماط، وهكذا حتى انتهاء الكمية. تحمر الكبدة في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا وتترك على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد. في وعاء عميق يفرم الخس والبصل. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة جدًا. تتبل السلطة بالملح والفلفل والخل وزيت الزيتون. تخلط المكونات معًا، ثم تقطع الكبدة إلى شرائح طويلة وتضاف إلى السلطة. تقدم السلطة مباشرة.
نوع الوجبة: وجبة رئيسية.
تكفي الوجبة: 4 أشخاص.
القيمة الغذائية: لتعزيز الفوائد، أضيفت الخضروات لتصبح الوجبة أكثر صحة.
نصيحة إضافية: يمكن شي شرائح الكبدة في الفرن بعد تتبيلها، بدلًا من استخدام البيض والدقيق والبقسماط، لتصبح وجبة مناسبة للحمية ومرضى السكري.
0 التعليقات:
إرسال تعليق